Torta de Chocolate com Amêndoas

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 5 porções

Massa

- 250 gr de farinha de trigo
- 180 gr de manteiga
- 70 gr de açúcar União
- 50 gr de amêndoas picada(s)
- 50 gr de chocolate em pó

Recheio

- 400 gr de chocolate meio amargo picado(s)
- 100 ml de creme de leite fresco

Massa
	Misture a farinha de trigo na manteiga com as mãos acrescente as amêndoas picadas,o açúcar e o chocolate em pó. Reserve por 20 minutos. Abra cuidadosamente a massa em forminhas e sobre elas coloque papel alumínio. Aperte o papel na massa e preencha com grão que estiver em casa, para dar peso e a massa não levantar. Leve para assar em forno médio 20 minutos. Retire o papel alumínio e o grão,deixe esfriar. Só depois de frio que se deve rechear.

Recheio
	Derreta o chocolate em banho-maria e adicione,mexendo sempre o creme de leite.Joque a ganache até a boca da fôrma já assada. Para servir aqueça a torta em forno médio até o chocolate ficar amolecido. Sirva com sorvete de creme ou calda de framboesa.

Salmão ao Molho de Maracujá

Rendimento: 4 porções

- 500 gr de salmão em postas
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
- 1/2 colher(es) (chá) de suco de maracujá

Molho

- 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União

	Tempere o salmão com o sal , a pimenta e o suco. Deixe marinando por 1 hora. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Retire, tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Sirva com o molho de maracujá.

Molho
	Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Retire e sirva sobre o salmão reservado. Polvilhe com sementes de maracujá torradas no forno.

Almôndegas de Peixe de Microondas

Tipo de Culinária: Espanha
Rendimento: 5 porções

- 500 gr de pescada branca em filés
- 1/2 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de Molho de tomate Mamma D'Oro
- 2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)

Passe os filés de peixe no processador e misture com a sopa de cebola, as gemas e a farinha de trigo. Modele as almôndegas e coloque no refratário. Coloque o molho sobre as almôndegas. Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Aguarde 10 minutos em tempo de espera. Retire a tampa e polvilhe o coentro.

Pudim de Leite Chinês

Rendimento: 8 porções

- 1 litro(s) de leite
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
- 180 ml de água
- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
- 2 xícara(s) (chá) de salada de frutas em calda
- 1 xícara(s) (chá) de crocante de cajú

Coloque o leite e o açúcar em uma jarra refratária de 2 L e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa de duas a três vezes durante o aquecimento. Enquanto isso, dissolva a gelatina na água. Aguarde alguns minutos e leve ao microondas por 45 segundos na potência alta. Ao retirar o leite, misture a gelatina já dissolvida e a essência de baunilha. Coloque em um refratário raso, aguarde esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas. Sirva acompanhado das frutas em calda e do crocante.

Crepes na Calda de Maçã

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 8 porções
Calorias: 200 kcal

Massa

- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 unidade(s) de clara de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- quanto baste de sal

Recheio

- 1 xícara(s) (chá) de nozes
- 4 colher(es) (sopa) de Aveia em flocos finos Quaker
- 4 colher(es) (sopa) de uva passa
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar União
- quanto baste de canela-da-china em pó

Calda

- 1 xícara(s) (chá) de suco de maçã
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1 colher(es) (chá) de amido de milho
- quanto baste de casca de laranja
- 2 colher(es) (sopa) de mel

Massa
	Bata os ingredientes da massa no liquidificador e faça pequenas panquecas, deixando dourar de um lado só. Vá retirando e recheando. Feche bem, em forma de pastel, apertando as pontas. Reserve.

Recheio
	Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Retire e espere esfriar. Reserve.

Calda
	Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar. Coloque os crepes no prato e regue com a calda na hora de servir.

Crepes de Champigno

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 8 porções

- 8 unidade(s) de massa pronta para crepes
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 150 gr de presunto sem capa de gordura picado(s)
- 200 gr de champignon fresco picado(s)
- 100 gr de manteiga
- 60 gr de queijo gruyère ralado(s)
- 300 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de limão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 unidade(s) de echalota picada(s)
- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite para cobrir
- quanto baste de noz-moscada

Cozinhe o presunto na manteiga por 1 minuto sem deixar corar. Junte a echalota e o champignon e deixe cozinhar até o líquido ter evaporado. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa bem por mais ou menos 2 minutos. Junte o creme, mexendo sempre até engrossar. Junte o queijo ralado. Tempere com pimenta, noz-moscada (uma mini pitada) e verifique o sal. Unte um refratário com bastante manteiga. Colocar 1 colher (sopa) bem cheia de recheio no centro de cada crepe e dobre os cantos sobre o recheio, formando um quadrado. Coloque os crepes no refratário lado a lado, cubra com o creme de leite temperado com sal e pimenta-do-reino branca. Polvilhe com bastante queijo e pedacinhos de manteiga. Asse em forno alto até dourar. Sirva 1 crepe por pessoa como entrada.

Crepe de Brigadeiro

Rendimento: 10 porções

Massa

- 600 ml de leite
- 2 unidade(s) de ovo
- 300 gr de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de azeite

Recheio

- 1 lata(s) de leite condensado
- 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga

Massa
	Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti-aderente.

Recheio
	Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Em seguida recheie o crepe.