Peito de Peru Grelhado

Por porção: 250 calorias/ 69 pontos

Ingredientes: para o purê de damasco: 200 g de damasco, seco 7 colheres (sopa) de caldo de frango 60 g / ½ cebola, picada ½ dente de alho sal e pimenta-do-reino, em grãos, a gosto 1 folha de louro

Modo de preparo:
1. Coloque 1 litro de água numa panela pequena e leve ao fogo alto para ferver.

2. Acrescente os damascos e cozinhe por 15 minutos.

3. Retire do fogo, escorra a água e volte os damascos para a panela.

4. Acrescente o caldo de frango, a cebola, o dente de alho, a folha de louro e a pimenta em grão. Cozinhe em fogo baixo, por mais 5 minutos.

5. Retire a folha de louro, a pimenta em grão e o dente de alho e coloque a mistura no liquidificador. Bata, em velocidade média, por 1 minuto ou até ficar homogêneo.

6. Sirva quente, acompanhado do peito de peru grelhado.

para o peito de peru:

Ingredientes:
200 g / 2 filés de peito de peru
sal e pimenta do reino, a gosto



Modo de preparo:
1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino.

2. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Espere esquentar bem. Em seguida, coloque um filé de cada vez na panela para grelhar. Deixe grelhar por 3 minutos de cada lado.

3. Retire do fogo e sirva a seguir.