Pão light de milho

Rendimento: 15 fatias de 40 g Tempo de preparo: 15 minutos (mais 45 minutos de forno) Receita enviada por Débora Cordeiro Ingredientes 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo . 180 g 1 xícara (chá) de fubá . 130 g 4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão . 6 g 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g 1 colher (chá) de sal . 2,5 g 1 ovo . 50 g 1 xícara (chá) de leite desnatado . 240 ml 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 60 g 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce . 3 g Acompanhamento: chá de canela com adoçante Canela em rama para decorar Modo de Fazer Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fubá, o adoçante, o fermento em pó e o sal. Reserve. Coloque em uma tigela o ovo, o leite e o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá). Bata com um batedor manual por 2 minutos. Incorpore os ingredientes secos peneirados e as sementes de erva-doce. Misture com uma colher por 3 minutos ou até obter uma massa homogênea. Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 1 e ½ litro). Polvilhe com fubá, arrume a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme o pão ainda morno e corte em fatias. Montagem: arrume as fatias de pão em pratos e sirva com chá de canela com adoçante. Decore com canela em rama. Valor nutricional por fatia 120 calorias; 16,5 g de carboidratos; 3,5 g de proteínas; 5 g de gorduras totais (1 g de saturada; 3 g de monoinsaturada; e 0,5 g de poliinsaturada); 14 mg de colesterol; 2,5 g de fibras; 1 mg de ferro; e 29 mg de cálcio.